Siamo abituati ormai ad avere a disposizione tutto e subito, ma dal punto di vista nutrizionale e organolettico è preferibile scegliere le varietà di frutta e verdura stagionali.

Consumare frutta e verdura di stagione ha infatti conseguenze benefiche per la nostra salute. I prodotti di stagione sono più sani, possiedono proprietà organolettiche migliori, più micronutrienti e più sapore, contengono meno conservanti e valorizzano il territorio d’origine, perché più prossimi al venditore e all’acquirente.

I vantaggi del mangiare frutta e verdura di stagione sono da ricercarsi nei seguenti ambiti:

• Risparmio: comprare prodotti di stagione costa meno che comprarli fuori stagione, in quanto si abbattono i costi di trasporto e di conservazione
• Salute: i prodotti di stagione subiscono meno trattamenti per la conservazione, vengono coltivati in modo più naturale e non devono essere trasportati. Mantengono inoltre tutte le proprietà nutritive
• Ambiente: acquistare prodotti di stagione significa abbattere le necessità di trasporto, eliminando gran parte della CO2 e di altre sostanze inquinanti rilasciate in atmosfera dai processi agricoli
• Territorio: i prodotti di stagione sono fortemente legati al territorio d’origine, rafforzando il concetto di acquisto a KM Zero, che favorisce le piccole produzioni locali, riduce gli sprechi alimentari e limita enormemente i danni all’ambiente

Per la migliore scelta possiamo utilizzare i seguenti calendari:

  calendario verdura di stagione  calendario frutta di stagione